Receta: Flautas ahogadas de chicharrón y papa

Estas Flautas ahogadas de chicharrón y papa te van a caer de perlas para la comida de hoy. Prepáralas con esta receta de Cocineros Mexicanos.

11 agosto 2017

TV Azteca

4 Tortilla para flauta

Crema

Queso fresco

Cebollas encurtidas

Limón

Lechuga

1/2 Papa cortada

1 Diente de ajo

1 T. Cebolla blanca

1 T. Chicharrón prensado

4 Hojas de epazote

90 ml. Aceite vegetal

4 Jitomates

1 Diente de ajo

1 C. Orégano

20 Chiles de árbol enteros

2 Lt. Agua

2 C. Sal gruesa

1.Para el relleno. Calienta aceite en un sartén, dora ajo picado, papas cortadas en tiras delgadas y cebolla cortada en plumas.

2.Agrega chicharrón prensado desmoronado y continúa cocinando por 5 minutos, tapado.

3.Para la salsa, hierve todos los ingredientes, escurre y licúa, reserva.

4.Vierte en una olla con un poco de aceite para sofreír por 3 minutos.

5.Calienta las tortillas, rellena, enrolla y asegura con palillos para freír hasta que estén doradas.

6.Remoja las flautas en la salsa por 1 minutos, sirve con crema, queso fresco desmoronado, cebollas encurtidas, limón y lechuga.