Receta: Mantecadas red velvet rellenas de cajeta

Ahora sí el amor de tu vida se quedará para siempre a tu lado cuando le des a probar estas Mantecadas red velvet rellenas de cajeta. En Cocineros Mexicanos te apostamos que te dirá que ¡sí a lo que pidas!

14 noviembre 2017

TV Azteca

3/4 T. mantequilla

2 T. azúcar

2 huevos

1 vaina de vainilla

2 1/2 T. harina de trigo

1/4 T. Cocoa

1 c. bicarbonato de sodio

1/4 sal

1 1/2 T. crema ácida

1 c. vinagre blanco

2 C. colorante rojo

1 T. Cajeta

BETÚN

1 T. mantequilla

2 T. queso crema

1/2 T. crema ácida

1/2 T. azúcar glass

Acrema la mantequilla con azúcar. Incorpora los huevos uno a uno.

Cierne los ingredientes secos y agrega a la mantequilla hasta tener un batido homogéneo.

Mezcla el colorante con el vinagre y agrega a la mezcla junto con la crema.

Vierte el batido dentro de los capacillos previamente colocados en un molde. Inyecta con cajeta.

Hornea a 180C durante 35min y enfría a temperatura ambiente antes de desmoldar.

Para el betún: Mezcla todos los ingredientes en la batidora.

Decora las mantecadas con el betún empleando manga y duya.