Receta Medallones de cerdo con miel de chipotle
23 junio, 2017
TV Azteca

Receta: Medallones de cerdo con miel de chipotle

Es viernes de consentir a la familia y qué mejor manera de hacerlo que con estos Medallones de cerdo con miel de chipotle que te enseña a preparar Toño.
Receta Medallones de cerdo con miel de chipotle
Receta Medallones de cerdo con miel de chipotle


 

MEDALLONES DE CERDO CON MIEL DE CHIPOTLE

 

350 gr. Lomo de cerdo

500 gr. Tocino

MIEL DE CHIPOTLE

1/2 Lt. de caldo de pollo

2 T. de miel de abeja

4 chipotles molidos

3 C. de azúcar

3 C. de vinagre de manzana

3 C. salsa de soya

VERDURAS ROSTIZADAS

250 gr. Coliflor en floretes

250 gr. Jitomate Cherry

4 hongos portobello

 

Preparación de los MEDALLONES DE CERDO CON MIEL DE CHIPOTLE

 

​1.​En un sartén coloca todos los ingredientes de la miel de chipotle menos la soya por 10 minutos o hasta que reduzca, reserva.

​2.​Envuelve el lomo con el tocino, coloca palillos para evitar que se suelte.

​3.​En un sartén caliente sella el filete hasta que este dorado por todos lados, hornea por 3 horas a 150ºC aproximadamente.

​4.Cuando falten 20 minutos antes de terminar la cocción agrega un poco de la miel de chipotle y la soya.

​5.​Una vez terminada la cocción deja reposar por 10 minutos.

​6.​Sirve  el lomo rebanado, acompañado de las verduras rostizadas y bañado con miel de chipotle.

    

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