Mini pays de nuez
MINI-PAYS DE NUEZ
PASTA
500 gr. harina de trigo
380 gr. mantequilla
1 c. sal
4 C. azúcar
160 ml. agua fría
RELLENO
3 Huevos
1/2 T. Mantequilla
1/2 T. Miel de maple
1 C. Harina de trigo
1 C. Fécula de maíz
2 C. Extracto de vainilla
100 ml. Leche condensada
2 C. Leche
300 gr. Nueces
Preparación de MINI-PAYS DE NUEZ
1.Para la pasta: acrema mantequilla, sal, azúcar cuando el azúcar se haya disuelto agrega harina.
2.Cuando la pasta tenga una textura arenosa vierte poco a poco el agua fría hasta que este todo bien incorporado.
3.Corta una tercera parte de la pasta y reposa por separado en el refrigerador por 30 minutos.
4.Para el relleno: licúa todos los ingredientes excepto las nueces.
5.Vierte sobre la pasta extendida en los moldes. Coloca las nueces y verifica que se hidraten con la mezcla.
6.Hornea por 40 minutos por 180ºC.
