PAELLA PA’TODOS
500 gr. arroz pre cocido
1 L. caldo de pollo
125 ml. aceite de oliva
1 cebolla picadas en cubos pequeños
5 dientes de ajo picado
175 gr. Ejotes
350 gr. Longaniza
500 gr. Muslos de pollo
150 gr. tocino en corte grueso
500 gr. Costilla de res
8 camarones grandes con cabeza
300 gr. aros de calamar
1 C. cúrcuma
3 gr. de azafrán
Preparación de PAELLA PA’TODOS
1. En una paellera o sartén muy grande calienta la mitad del aceite de oliva a fuego alto y agrega las verduras empezando por las más duras hasta las más suaves.
2. Una vez cocidas las verduras retira del fuego y reserva.
3. Agrega la otra mitad del aceite de oliva en la paellera o sartén, añade las carnes en partes para que comiencen a cocinarse. Una vez listas retira del fuego y reserva.
4. En la misma paellera coloca el arroz con cúrcuma y azafrán. Agrega las verduras y el caldo. Mueve de vez en vez. Agrega los camarones y los aros de calamar.
5. Ya que el arroz esté casi cocido, agrega las carnes, tapa y espera a que termine de cocerse.
