Paleta de trufa de la pasión
21 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Paleta de trufa de la pasión

El momento romántico llega a Cocineros Mexicanos con JoséRa que te dice cómo conquistar a tu amorcito preparándole esta Paleta de trufa de la pasión.

Paleta de trufa de la pasión
Paleta de trufa de la pasión

PALETA DE TRUFA DE LA PASIÓN

700 gr. Chocolate de leche fundido

60 gr. Mantequilla

200 gr. Crema para batir

200 ml. Jugo de maracuya

60 gr. Glucosa

500 gr. Chocolate oscuro

Preparación de PALETA DE TRUFA DE LA PASIÓN

​1.​Calienta el jugo con mantequilla y glucosa a 80ºC.

​2.​Vierte sobre el chocolate y la crema.

​3.​Con la ayuda de un turbinador incorpora perfectamente, deja reposar por 30 minutos para hacer las bolitas.

​4.​Bolea, ensarta en brochetas y baña con chocolate oscuro.

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