Panqué de arándanos y piña cristalizada
04 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Panqué de arándanos y piña cristalizada

JoséRa te enseña todo el poder que contiene el arándano y te dice cómo aprovecharlo con un exquisito Panqué de arándanos y piña cristalizada... ¡Otra delicia de Cocineros Mexicanos!

Panqué de arándanos y piña cristalizada
Panqué de arándanos y piña cristalizada

PANQUÉ DE ARÁNDANOS Y PIÑA CRISTALIZADA

3/4 T. Mantequilla

1 1/2 T. Azúcar

5 Huevos

2 1/2 T. Harina de trigo

2 c. Levadura

1/4 C. Sal

1 T. Leche

1 C. Extracto de vainilla

200 gr. Arándanos

200 gr. Piña cristalizada

BETÚN

3/4 T. Mantequilla

1 T. Azúcar glass

300 gr. Queso crema

6 C. Leche

1/2 c. Extracto de vainilla

Azúcar para decorar

Preparación de PANQUÉ DE ARÁNDANOS Y PIÑA CRISTALIZADA

​1.​Para el panqué: acrema mantequilla con azúcar y huevos.

​2.​Agrega los ingredientes el resto de ingredientes secos, arándanos y piña cristalizada cortada en cubos. Vierte dentro del molde previamente encamisado con papel.

​3.​Hornea a 160ºC por 30 minutos, deja enfriar.

​4.​Para el betún: mezcla todos los ingredientes.

​5.​Decora el panque con el betún, espolvorea un poco de azúcar glass y reparte encima unos arándanos y piña.

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