PANQUÉ DE ARÁNDANOS Y PIÑA CRISTALIZADA
3/4 T. Mantequilla
1 1/2 T. Azúcar
5 Huevos
2 1/2 T. Harina de trigo
2 c. Levadura
1/4 C. Sal
1 T. Leche
1 C. Extracto de vainilla
200 gr. Arándanos
200 gr. Piña cristalizada
BETÚN
3/4 T. Mantequilla
1 T. Azúcar glass
300 gr. Queso crema
6 C. Leche
1/2 c. Extracto de vainilla
Azúcar para decorar
Preparación de PANQUÉ DE ARÁNDANOS Y PIÑA CRISTALIZADA
1.Para el panqué: acrema mantequilla con azúcar y huevos.
2.Agrega los ingredientes el resto de ingredientes secos, arándanos y piña cristalizada cortada en cubos. Vierte dentro del molde previamente encamisado con papel.
3.Hornea a 160ºC por 30 minutos, deja enfriar.
4.Para el betún: mezcla todos los ingredientes.
5.Decora el panque con el betún, espolvorea un poco de azúcar glass y reparte encima unos arándanos y piña.
