PASTA CON FILETE DE CERDO Y CREMA DE TEQUILA
250 gr. Pasta Fetuchini
200 gr. Filete de cerdo
2 Dientes de ajo
1/2 T. Tequila blanco
500 ml. Crema para batir
500 ml. Aceite de oliva
50 gr. Mantequilla
2 T. Perejil
Queso parmesano
Pan
Preparación de la PASTA CON FILETE DE CERDO Y CREMA DE TEQUILA
1.En un sartén con aceite caliente sella el filete de cerdo previamente salpimentado.
2.Agrega mantequilla y ajo picado, sofríe por unos minutos, retira del del fuego y agrega tequila.
3.Flamea, una vez extinta la llama agrega crema para batir, deja hervir por 3 minutos.
4.Rebana el filete en escalopas delgadas.
5.Agrega el cerdo y cocinar 5 minutos más.
6.Agrega la pasta cocida, perejil picado rústicamente, y el resto de la mantequilla.
7.Acompaña con queso parmesano y pan.
