Pasta tricolor Cocineros Mexicanos
17 octubre, 2016
Azteca

Receta: Pasta Tricolor al Tequila | Cocineros Mexicanos

Tal y como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer

Pasta Tricolor al Tequila

        

Ingredientes:

* Pasta pluma tricolor - 500 gramos

* agua

* sal - 1 cucharada

* Tocino en cubos - 1 taza

* cebolla fileteada - 1/4 pza

* ajoajo picado - 2 dientes

* hojas de espinaca - 1 manojo

* flor de calabaza - 1 manojo

* crema - 2 tazas

* leche - 3 tazas

* aguacate - 1 pieza

* tequila - 1 caballito

* sal 1/2 cucharadita

* pimienta - 1 pizca

* queso manchego - 1/2 taza

* perejil picado - 3 cucharadas

* queso parmesano - 1/2 taza

* jitomate picado - 2 piezas

  

Pasta tricolor Cocineros Mexicanos

    

Procedimiento

1. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 6 a 8 minutos aproximadamente y cuela.

2. Calienta una sartèn y agrega el tocino picado, aprovecha su misma grasa para sofreir la cebolla y el ajo. Agrega las espinacas picadas y las flores de calabaza

3. Licúa la crema, leche, la pulpa del aguacate y tequila. Vierte sobre la preparación del paso anterior y agrega la pasta cocida.

4. Salpimenta y agrega el queso manchego rallado y el perejil picado. Dà un hervor.

5. Sirve y espolvorea queso parmesano y cubitos de jitomate picado.

          

Tips y Recomendaciones

1. Cuida bien el punto de cocción de la pasta para evitar que quede sobre cocida y se romp

2. El tequila es el toque especial de Gaby, nuestra cocinera. Puedes sustituirlo por mezcla o bien, no agregarlo.

3. Atrévete a incorporar el aguacate en la salsa de pasta, te sorprenderà su delicioso sabor.

            

    
Utensilios y Herramientas necesarias

* Olla

* Escurridor

* Sartén

* Tabla de picar cuchillo

* Rallador

* Refractario

     

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

 

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