Pastel de atún
08 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Pastel de atún

Hoy en Cocineros Mexicanos JoséRa te da los tips para preparar el clásico y delicioso Pastel de atún... ¡Seguro te queda increíble!

Pastel de atún
Pastel de atún

PASTEL DE ATÚN

1 Kg. Pasta Hojaldre

500 gr. Atún de lata, sin líquido

200 gr. Cebolla

300 gr. Jitomate

100 ml. Aceite

100 gr. Puré de chipotle

100 ml. Crema espesa

200 gr. Papa picada

5 Dientes de ajo

150 gr. Perejil

2 C. Harina de trigo

400 gr. Queso tipo manchego

2 Chiles güeros

Preparación de PASTEL DE ATÚN

​1.​En una cacerola caliente con aceite saltea papa picada hasta que este suave.

​2.​Agrega cebolla fileteada, jitomate en cubos, ajos rebanados sin poner el queso, deja que espese, cuela y enfría.

​3.​Extiende la pasta hojaldre, forrar el molde de metal o cristal refractario , agrega la mezcla de atún ya fría , reparte el perejil y el queso rallado  en la parte superior y tapa con más hojaldre extendido.

4.Barniza con huevo batido y decorar con una flor de hojaldre.

5.Hornea por 50 min. a 180C. Saca del horno y reposa para poder cortar. Acompañar con ensalada.

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