PASTEL DE SALCHICHA Y TRES QUESOS
MASA
500 gr. Harina de trigo
260 gr. Mantequilla
3 Huevos
70 gr. Agua
6 gr. Sal
3 gr. Azúcar
RELLENO
10 huevos
300 gr. Crema para batir
1 C. Fécula de maíz
100 ml. Leche
70 gr. Mantequilla fundida
100 gr. Queso cheddar
100 gr. Queso manchego
100 gr. Queso crema
380 gr. Salchichas cocteleras
Preparación del PASTEL DE SALCHICHA Y TRES QUESOS
1.Para la masa, acrema la mantequilla con sal y azúcar, agrega huevos batidos y harina. Mezcla hasta tener una masa homogénea, reposa por 30 minutos en refrigeración.
2.Extiende entre dos plásticos y coloca en un aro de pastelería.
3.Congela por 30 minutos.
4.Mezcla crema, huevo y fécula de maíz hidratada. Agrega queso y salchichas.
5.Vierte la mezcla de salchicha sobre la masa, hornea a 180ºC durante 40 minutos.
6.Saca del horno, enfría y saca el aro para poder servir.
