Receta Pastel de sushi
02 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Pastel de sushi

En nuestro especial de pasteles de Cocineros Mexicanos, te enseñamos a preparar este Pastel de sushi con sabor a oriente... ¡Riquísimo!
Receta Pastel de sushi
Receta Pastel de sushi



PASTEL DE SUSHI

ARROZ

3 T. Arroz para sushi

850 ml. Agua

VINAGRE PARA ARROZ

8 C. Vinagre de arroz

4 C. Azúcar

1/2 c. Sal

PASTEL

9 T. Arroz cocido

1/2 T. Ajonjolí tostado

1/2 T. Ajonjolí negro

2 Hojas de alga nori

1 Aguacate

1 Pepino cortado en julianas

10 barras de surimi

1 Barra de queso crema

2 C. Jengibre encurtido

SALSA PONZÚ

1/2 T. Soya

3 C. Jugo de limón

5 C. Jugo de naranja

Preparación del PASTEL DE SUSHI

​1.​Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia.

​2.​Escurre y cuece en suficiente agua, hierve a fuego lento tapado de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el agua.

​3.​Retira del fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.

​4.​Retira de la olla y coloca en un bowl, sazona con vinagre para sushi.

​5.​Después, saca de la olla y agrega en un bowl grande de plástico, deja que se entibie y después sazona con vinagre para sushi.

​6.​En un aro de repostería coloca una capa de arroz, alga nori, queso crema, rebanadas aguacate, pepino cortado en tiras delgadas, surimi desmenuzado, repite este proceso 2 veces, termina con arroz.

​7.​Coloca ajonjolí negro y tostado hasta arriba, comprime.

​8.​Sirve acompañado de salsa ponzu.

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