Receta: Pescado zarandeado

Hoy puedes lucirte con la comida preparando este magnifico Pescado zarandeado al estilo único de Toño y Cocineros Mexicanos.

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PESCADO ZARANDEADO

1 Huachinango limpio

Sal y pimienta

Ajo en polvo

2 Limones (Jugo)

ADEREZO

1 T. Salsa picante tipo huichol

1/2 T. Mayonesa

2 C. Mostaza

1/2 C. Ajo en polvo

2 C. Soya

2 Limones sin semilla (Jugo)

1 C. Sal

2 C. Chiles de árbol en polvo

ACOMPAÑAMIENTO

Tortillas de maíz

Salsa Mexicana

Limones

Aguacate

Salsa roja martajada

MANERA DE HACERSE

1.Haz 5 incisiones en el pescado del lado de la carne. Coloca en un charola con la piel hacia abajo, sazona.

2.Para el aderezo: Mezcla todos los ingredientes hasta que este todo bien incorporado.

3.Unta el pescado con el aderezo.

4.Con la ayuda de un soplete dora el pescado del lado del aderezo hasta que tome un color tatemado.

5.Hornea por 10 minutos. Pasados los 10 minutos retira del horno y baña nuevamente con aderezo y sopletea una vez más. Hornea por 5 minutos más .

6.Sirve acompañado de tortillas, salsas, limones y aguacate.

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