Picadillo sin carne
17 octubre, 2017
TV Azteca

Receta Picadillo sin carne

¿Picadillo sin carne? ¡Claro! Y te sorprenderá su rico sabor, así que no lo pienses más y cocínalo para tu familia.

Picadillo sin carne
Picadillo sin carne

PICADILLO SIN CARNE

400 gr. Soya texturizada

Agua

3 C. Aceite

1/2 Cebolla

2 dientes de Ajo


5 Jitomates

1 chile chipotle adobado

1 T. Puré de tomate

3 Papas, cocidas y en cubos

2 Zanahorias, cocidas y en cubos

1/2 T. Chícharos

1 pizca Comino en polvo

2 hojas de laurel

Sal y pimienta


Preparación de PICADILLO SIN CARNE

1. Vacía la soya texturizada en un recipiente amplio con agua fresca para hidratarla. Reposa 30 minutos. Cuando la soya está suave e hinchada, elimina el agua de remojo. Exprime la soya para eliminar el exceso de agua.

2. En una cacerola, calienta aceite. Sofríe cebolla picada y ajo. Agrega la soya exprimida y cocina unos minutos.

3. Licúa los jitomates, ajos, chipotle adobado y puré. Vierte sobre la cacerola que contiene la soya. Da sabor agregando las hojas de laurel, comino, pimienta y un poco de sal.

4. Agrega las verduras según su dureza; zanahoria, papas y por último los chícharos. Cocina todos los ingredientes durante 6 minutos aproximadamente. Rectifica sazón.

5. Sirve este picadillo como opción para armar tacos, tostadas o rellenar chiles.

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