Pierna de pavo con fetuchini
16 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Pierna de pavo con fetuchini

Es jueves de pasta en Cocineros Mexicanos y esta Pierna de pavo con fetuchini que prepara Toño es una obra de arte que te va a dejar con el ojo cuadrado.

Pierna de pavo con fetuchini
Pierna de pavo con fetuchini

PIERNA DE PAVO CON FETUCHINI

1 Pierna de pavo grande cocida

500 ml. Caldo de pavo

5 hongos portobello

500 gr. Pasta fetuchini

3 T. Vino blanco

4 Ramitas de tomillo fresco

10 Hojas de albahaca grande

1 T. Queso Parmesano rallado

1 Limón amarillo

2 Chiles de árbol

1 T. Crema para batir

3 Dientes de ajos picados

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Pan baguette

Preparación de PIERNA DE PAVO CON FETUCHINI

​1.​Cuece la pasa en suficiente agua con sal.

​2.​En una cacerola con aceite dora ajo picado, agrega vino. Deja hervir por 3 minutos.

​3.​Agrega crema para batir y caldo de la cocción del pavo.

​4.​Agrega chile y deja reducir por 5 minutos. Agrega la pasta cocida en un 90%, cuece la pasta en esta salsa por 3 minutos.

​5.​Agrega el pavo deshebrado en trozos toscos y ralladura de limón.

​6.​Sirve en un plato con queso parmesano, pimienta y acompañado de pan baguette.

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