Receta Pulpo a la diabla
24 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Pulpo a la diabla

En Cocineros Mexicanos te retamos a preparar este Pulpo a la diabla; es una delicia que ¡echa lumbre!

Receta Pulpo a la diabla
Receta Pulpo a la diabla

PULPO A LA DIABLA

1 Pulpo mediano cocido

Mezcal

SALSA DIABLA

10 Chiles de puya

5 Chiles de árbol

1 Chile ancho

5 Dientes de ajo

4 Clavos de olor

1 T. Vinagre blanco

Preparación del PULPO A LA DIABLA

​1.​Para la salsa diabla: Hierve los chiles, reserva. Asa ajos, reserva.

​2.​Licúa todos los ingredientes de la salsa con un poco de agua de la cocción de los chiles hasta obtener una salsa no muy liquida.

​3.​Marina el pulpo ya cocido por 10 minutos.

​4.​Calienta un sartén con un poco de aceite y manteca, dora el pulpo marinado y flamea con mezcal.

​5.​Sirve acompañado de tortillas, guacamole, limones y chicharrón troceado.

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