Receta Queso hamburguesa
20 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Queso-hamburguesa

La Queso-hamburguesa llega a Cocineros Mexicanos preparada por JoséRa para hacerle honor al Club de la Hamburguesa.
Receta Queso hamburguesa
Receta Queso hamburguesa



QUESO HAMBURGUESA



400 gr. queso tipo manchego
150 gr. fécula de maíz

2 huevos
150 gr. Harina de trigo
150 gr. pan molido
200 gr. carne de cerdo
200 gr. carne de res
100 gr. chicharrón prensado
100 gr. queso panela
2 rebanadas de queso amarillo
2 rebanadas de queso blanco
2 hojas de lechuga

100 gr. pepinillos en salmuera
100 ml. queso cheddar líquido

Preparación de la QUESO HAMBURGUESA

​1.​Mezcla carne de res, cerdo y chicharrón prensado con el queso panela cortado en cubos pequeños.
​2.​Sella en un sartén por ambos lados y tapa.

​3.​Corta el queso con un corta pastas redondo.
​4.​Pasa por fécula de maíz, huevo, harina, huevo y pan molido.
​5.​Fríe a 170ºC y reserva cuidando que no se abran.
​6.​Coloca queso blanco y el amarillo sobre la carne, nuevamente tapa por 1 minuto.
​7.​Para el montaje coloca como base uno de los quesos fritos, lechuga, pepinillos, carne gratinada y termina con queso frito.
​8.​Acompaña con queso cheddar líquido.

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