QUESO HAMBURGUESA
400 gr. queso tipo manchego
150 gr. fécula de maíz
2 huevos
150 gr. Harina de trigo
150 gr. pan molido
200 gr. carne de cerdo
200 gr. carne de res
100 gr. chicharrón prensado
100 gr. queso panela
2 rebanadas de queso amarillo
2 rebanadas de queso blanco
2 hojas de lechuga
100 gr. pepinillos en salmuera
100 ml. queso cheddar líquido
Preparación de la QUESO HAMBURGUESA
1.Mezcla carne de res, cerdo y chicharrón prensado con el queso panela cortado en cubos pequeños.
2.Sella en un sartén por ambos lados y tapa.
3.Corta el queso con un corta pastas redondo.
4.Pasa por fécula de maíz, huevo, harina, huevo y pan molido.
5.Fríe a 170ºC y reserva cuidando que no se abran.
6.Coloca queso blanco y el amarillo sobre la carne, nuevamente tapa por 1 minuto.
7.Para el montaje coloca como base uno de los quesos fritos, lechuga, pepinillos, carne gratinada y termina con queso frito.
8.Acompaña con queso cheddar líquido.
