Sopa de cebolla
2 Cebollas blancas
1 1/2 T. Vino blanco
1 Lt. Caldo de res
2 Dientes de ajo picadito
100 gr. fécula de maíz
350 gr. Queso gruyere rallado
1/2 Baguette
1 Barrita de mantequilla
2 Ramitas de tomillo
4 C. Aceite de oliva
Preparación de la Sopa de cebolla
1.Corta la cebolla en medias lunas finas.
2.Derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo, agrega ajo picado.
3.Mueve constantemente para evitar que se queme, una vez derretida la mantequilla deja cocinar una par de minutos mas para que aromatice con el ajo, coloca a una flanera y deja enfriar a temperatura ambiente.
4.En una cacerola con aceite de oliva y un poco de mantequilla agrega las cebollas, deja cocinar a fuego bajo.
5.Agrega fécula de maíz y vino blanco, deja reducir. Agrega caldo de res y continua cocinando a fuego bajo, sazona.
6.Corta el pan sesgado, unta con mantequilla de ajo y coloca en una plancha para tostar.
7.Sirve la sopa con queso y pan.
