TARTA DE AMARANTO Y MANZANAS
Chocolate
BASE DE BIZCOCHO
190 gr. Mantequilla fundida
250 gr. Azúcar mascabado
1 Huevo
1 C. Vainilla
1 pizca de Sal
1 T. Harina de trigo
1 1/2 T. Amaranto
RELLENO
4 Manzanas rojas
150 gr. Azúcar mascabado
1 Raja de canela
1 c. Pimienta rosa
1/2 c. Clavo en polvo
100 gr. Mantequilla
100 ml. Brandy
1 C. Grenetina hidratada
Crema para batir
DECORACIÓN
Chocolate fundido y temperado
Preparación de TARTA DE AMARANTO Y MANZANAS
1.Mezcla mantequilla con azúcar, incorporar huevo y bate hasta que este homogéneo.
2.Agrega harina junto con el amaranto, mezcla hasta que este bien incorporado.
3.Hornea en un molde de aro con papel aluminio a 180ºC durante 40 minutos.
4.Reposa hasta que enfríe.
5.Para las manzanas: En una sartén caliente mezcla mantequilla con azúcar, agrega la manzana cortada en cubos medianos con todos los ingredientes aromáticos, deja cocinar por 3 minutos.
6.Flamea con brandy, agrega crema para batir y grenetina. Cocina por 3 minutos mas y deja reposar en una charola para dejar enfriar enfriar.
7.Vierte sobre el bizcocho de amaranto y lleva a refrigeración por 2 horas, desmolda.
8.Decora con un poco de chocolate fundido y temperado.
