TARTA DE PERAS A LA JAMAICA
MASA
700 gr. Harina de trigo
400 gr. Mantequilla
2 gr. Sal
6 Yemas de huevo
100 gr. Polvo de almendra
30 gr. Jarabe de Jamaica
RELLENO
5 Peras cortadas en cuartos
1 L. Jarabe de Jamaica
4 Huevos
200 gr. Queso crema
Preparación de TARTA DE PERAS A LA JAMAICA
1.Para la masa: Trabaja la mantequilla con harina hasta que quede arenosa.
2.Agrega yemas junto con el polvo de almendra y sal hasta generar una masa homogénea. Agrega agua fría de ser necesario.
3.Reposa la pera con el jarabe de jamaica por 30 minutos, licúa huevos con queso crema y 150 ml. de jarabe de Jamaica.
4.Agrega las peras con la mezcla de queso y hornea a 170ºC por 50 minutos.
