TARTA DE PIÑA COLADA AL VASO
CREMOSO DE PIÑA
300 gr. Crema pastelera
2 gr. Ácido cítrico
250 gr. piña de lata
GELATINA DE COCO
200 gr. Polvo de galleta
300 ml. Agua de coco
1/2 C. Gelatina
PARA EL COCO FRESCO
150 gr. Azúcar
40 gr. Mantequilla
60 gr. Crema para batir
300 gr. Coco fresco
MANERA DE HACERSE
1.Para el cremoso de piña, procesa la piña y mezcla todos los ingrediente, deja reposar.
2.Hidrata la gelatina con agua de coco, agrega en la base del vaso. Refrigera.
3.Retira del refrigerador, agrega polvo de galleta y el cremoso de piña con la ayuda de una manga pastelera y duya lisa.
4.Haz un caramelo, agrega mantequilla y crema para batir, mueve hasta que este bien incorporado, agrega el coco cortado en cubos medianos y saltea por 1 minuto.
