Receta Tinga de setas
05 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Tinga de setas

¿Tinga de setas? ¡Sí! Es posible y es deliciosa. Prepárala con esta receta de Toño y Cocineros Mexicanos.
Receta Tinga de setas
Receta Tinga de setas



TINGA DE SETAS

 

250 gr. de setas

1 T. de cebolla morada

10 ramas de epazote

2 jitomates

2 C. de jugo sazonador

2 dientes de ajo

1 C. de mantequilla

3 C. de aceite de oliva

SALSA

1 jitomate

Pulpa de 2 jitomates

1 chile pasilla

1 diente de ajo

Sal gruesa

1 c. vinagre blanco

PARA SERVIR

Frijoles negros refritos

Queso cotija

Hojas de cilantro

Tostadas

 

Preparación de la TINGA DE SETAS

 

​1.​En un sartén caliente con aceite de oliva sofríe el ajo rebanado por 30 segundos, agrega la cebolla cortada en plumas, sofríe por 1 minuto.

​2.​Agrega el jitomate en plumas sin pulpa y las setas sin tallo, saltea por 4 minutos.

​3.​Para la salsa, asa el chile y el ajo, licúa todos los ingredientes de manera que quede una salsa rústica.

​4.​Agrega sal, epazote, mantequilla y jugo sazonador, termina con gotas de limón.

​5.​Unta frijoles en tostadas, tinga de setas, salsa, hojas de cilantro y queso cotija.

 

 

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