TORTA AZTECA
15 Tortillas
250 gr. Chicharrón prensado
1 Cebolla
250 gr. Queso para gratinar
1 T. Crema
7 Jitomates
1 Ramillete de epazote
1 Chile guajillo
Aceite
2 C. Mantequilla
1 Chile verde serrano
Preparación de la TORTA AZTECA
1.Para la salsa hierve en suficiente agua, media cebolla, jitomate y guajillo, licúa.
2.Cuela y coloca en una olla, agrega epazote.
3.En un sartén con aceite dora ligeramente cebolla, agrega chicharrón prensado picado, chile verde y salsa, sazona.
4.En un refractario, coloca base de tortilla previamente pasadas por aceite para suavizar, coloca chicharrón, crema, queso y mantequilla, repite este paso.
5.Termina con chicharrón, crema y queso.
6.Hornea a 190ºC por 15 minutos.
