TOSTADAS DE PATA DE RES CON CAMARÓN
8 tostadas
CEVICHE
1 T. de camarones
1 T. de pata de res en escabeche
1/2 T. se cebolla morada
1/2 T. de tomate verde
1/2 T. de jitomate
1 T. de hojas de cilantro
1/2 T. de hojas de epazote
ADEREZO
1 tomate verde
1/2 T. de aceite de oliva
2 C. de vinagre
Jugo de 1/2 limón sin semilla
2 pizcas de sal gruesa
1 chile de árbol
1/4 C. de orégano
Preparación de las TOSTADAS DE PATA DE RES CON CAMARÓN
1.Corta los camarones a lo largo, pasa por agua hirviendo con sal durante 15 segundos.
2.En un tazón mezcla cebolla cortada en plumas, tomate cortado en cuadros pequeños, jitomate picado, camarones, cilantro y epazote troceado.
3.Licúa todos los ingredientes del aderezo y vierte en el tazón del ceviche.
4.Mezcla hasta que este bien incorporado. Sirve sobre tostadas.
