Receta Tuetanitos botaneros
07 julio, 2017
TV Azteca

Receta: Tuetanitos botaneros

En Cocineros Mexicanos te damos las mejores ideas para disfrutar tu fin de semana y nada como estos Tuetanitos botaneros que te enseña a preparar Toño.
Receta Tuetanitos botaneros
Receta Tuetanitos botaneros



TUETANITOS BOTANEROS

10 Tuétanos

Pan baguette

3 Jitomates

SALMUERA

4 Lt. agua

500 Kg. Sal

1 cabeza de ajo partida a la mitad

SALSA

500 gr. Tomate

50 gr. Chile serrano

2 Dientes de ajo

6 Ramitas de cilantro

30 gr. Manteca de cerdo

Sal

ENSALADA

Verdolagas

Hojas de cilantro

Limón

Sal

Aceite de oliva

Preparación de los TUETANITOS BOTANEROS

​1.​Para la salmuera coloca en una olla todos los ingredientes, hierve por 20 minutos, deja enfriar.

​2.​Una vez fría la salmuera agrega los tuétanos, deja reposar toda la noche.

​3.​Retira los tuétanos de la salmuera, coloca en una charola con un poco de aceite de oliva y sal, en la misma charola coloca los jitomates cortados en mitades.

​4.​Hornea por 12 minutos a 200ºC.

​5.​Para la salsa, cuece los ingredientes de la salsa y licúa con un poco de caldo, regresa a una olla con un poco de manteca y sazona

​6.​Para la ensalada mezcla todos los ingredientes.

​7.​Sirve los tuétanos calientes acompañados de pan baguette, ensalada de verdolagas y salsa verde.

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