Cuando se trata de tequila, en México no hay espacio para medias tintas. O es bueno… o mejor ni lo mencionamos. Pero entre tantas variedades, estilos y preparaciones, surge una pregunta curiosa que ahora hasta la inteligencia artificial se ha planteado: ¿cuál es el mejor tipo de tequila en todo México?
Y sí, aunque parezca misión imposible, hay uno que destaca por sabor, calidad y versatilidad. No es una marca en específico, sino un estilo que ha conquistado tanto a expertos como a quienes apenas se están iniciando en el mundo del agave.
¿Qué tipo de tequila es considerado el mejor por su pureza?
La respuesta corta: el tequila extra añejo. De acuerdo al ChatGPT, este tipo de tequila se obtiene tras un proceso de maduración de mínimo tres años en barricas de roble, lo que le da ese sabor profundo, complejo y elegante que muchos describen como una experiencia casi sensorial.
A diferencia de otras variantes, el extra añejo no necesita mezclas ni acompañamientos. Se toma solo, despacio, como quien sabe que tiene una joya entre manos.
Su color ámbar oscuro y su aroma a madera, vainilla y especias lo hacen ideal para paladares exigentes, pero también es el favorito en catas profesionales por una razón simple: es el que mejor expresa la riqueza del agave bien trabajado.
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¿Cuál es el tequila más recomendable para principiantes?
Si alguien está comenzando en este universo, el tequila reposado suele ser una excelente opción. Pasa entre dos meses y un año en barrica, lo que suaviza su sabor sin ocultar su identidad. Es equilibrado, fácil de disfrutar y funciona bien tanto solo como en cocteles.
Muchos bartenders coinciden en que el reposado es el “puente perfecto” entre lo joven y lo añejo, ideal para quien busca algo con carácter pero sin intensidad abrumadora.
¿Por qué no todos los tequilas son iguales?
La diferencia no está solo en el precio, sino en el proceso. El tequila 100% agave —sin mezclas con otros azúcares— siempre será superior. Luego, el tiempo que pasa en barrica cambia completamente su personalidad: desde el blanco vibrante, hasta el añejo profundo, cada tipo cuenta su propia historia.
Así que, si alguna vez surge la pregunta de cuál es el mejor tequila de México, ya sabes qué responder. El extra añejo se lleva la corona, pero como todo buen trago, lo importante es disfrutarlo a tu manera… con respeto, con gusto y si se puede, con mariachi de fondo.
