INGREDIENTES:
430 Gramos Frijoles
1 Gramo Chorizo
1 Pieza Cebolla dulce
1 Taza Agua
1 Lata Leche Evaporada
1 Cubo Consomé de pollo en polvo
12 Piezas Tortillas de maíz
1 Cucharada Aceite de maíz
2 Cucharadas Aceite de maíz
5 cucharadita sal con cebolla en polvo
5 Piezas Huevo
1 Pieza Aguacate
PROCEDIMIENTO:
1. Bate los huevos con ¼ de taza de leche evaporada, agrega la sal con cebolla.
2. Calienta una sartén con el aceite y cocina los huevos hasta que estén esponjosos y tiernos.
3. Para la salsa, licúa la leche evaporada restante con los frijoles, el cubo de caldo de pollo y el agua. 4. Calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebollita, agrega los frijoles licuados y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
5. Forma taquitos con el huevo y las tortillas, báñalas con la salsa de frijol y decora con chorizo, rebanadas de aguacate y media crema.
6. Puedes cambiar el relleno, por carne.
Los frijoles son buena fuente de fósforo, el cual es constituyente de huesos y dientes.
