07 enero 2016Azteca Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace El Sabor de los Sueños: Sopa de médula Consiente a tu familia con esta deliciosa sopa Ingredientes: 1 kg médula de res ¼pza cebolla1 pza diente de ajoc/s agua6 pzas Jitomate, en cuartos 2 pzas Chile chipotle, adobado ½pza Cebolla, troceada2 pzas Dientes de ajo1 pza Hoja de laurel2 pzas Zanahorias, en cubosc/s Aceitec/s. Sal y pimientaProcedimiento1. Para la médula, en una olla con agua caliente, colocar la médula con ajo, cebolla y sal.2. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estésuave. Colar y reservar el caldo. Cortar la médula en trocitos. Reservar.3. Para el caldillo, licuar jitomate, chipotle, cebolla y ajo hasta obtener una mezcla lisa y colar.4. En una cacerola sofreír el caldillo y verter el caldo de médula. Añadir una hoja de laurel, salpimentar.5. Cocinar a fuego medio, agregar zanahoria y cocer hasta que estésuave. Por último añadir la médula. Rectificar sazón.6. Para el montaje, servir caliente y acompañar con limon. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!