29 julio 2019TV Azteca Digital Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace RECETA: ¡Inicia la semana con unas ricas entomatadas cremosas de pollo y frijoles! ¡El chef Mariano te trae la receta! ¡No te pierdas este delicioso platillo! Ingredientes: 2 tzas Pollo rostizado, deshebrado ½ pza Cebolla morada, fileteada 1 tza Frijoles negros, drenados Para la salsa:4 pzas Jitomate, cocido 2 pzas Chile de árbol, cocido ¼ pza Cebolla, cocida 1 pza Diente de ajo, cocido 1 tza Crema ácida 1 tza Caldo de pollo 1 cdita Orégano 12 pzas Tortillas de maíz 1 tza Queso tipo manchego, rebanado ½ tza Queso panela, en cubos Procedimiento: 1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla, añadir pollo y frijoles y cocinar unos minutos hasta integrar. Rectificar sazón. 2. Para la salsa, colocar en la licuadora los ingredientes de la salsa y procesar hasta obtener una textura lisa y homogénea. 3. En una cacerola caliente verter salsa y cocinar unos minutos hasta obtener la textura ideal. Rectificar sazón. 4. Para las enchiladas, en un sartén con aceite caliente sofreír tortillas y rellenar con la preparación anterior. Colocar en un plato y bañar con salsa, colocar rebanadas de queso manchego y cocinar unos minutos en horno de microondas hasta fundir.5. Para el montaje, servir calientes, rayar con crema y añadir queso panela, al gusto. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!