Todo buen taco necesita de una buena tortilla, lo que incluye que tenga sabor, textura, grosor y hasta un poco de excentricidad, como con las tortillas de cilantro que fascinaron a los comensales en MasterChef 24/7. Esto porque en el reto de tacos al pastor, Ramahá y su equipo decidieron apostar por una receta de tortillas de cilantro que no pasaron desapercibidas y complementaron a la perfección la carne que prepararon.
Ingredientes para tortillas de cilantro como las que hizo Ixdit en MasterChef 24/7
Mientras Ramahá se encargaba de cuidar el trompo de pastor, Flor cocinaba las salsas y Daniela hacía un rico encurtido, Ixdit y Emmanuel se volvieron la dupla predilecta de MasterChef 24/7 para preparar las tortillas de cilantro. Por lo que durante la prueba los vimos amasar, comprobar sabores y luego ponerlas en el comal para que tuvieran la textura perfecta.
Los ingredientes para esta inigualable versión de las tortillas de maíz tradicionales, son:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 3/4 de taza de agua tibia
- Un manojo mediano de cilantro fresco y previamente lavado
Receta para las tortilla de cilantro que ganaron en el reto de MasterChef 24/7
- Licúa el cilantro con el agua tibia hasta que los ingredientes se desintegren perfectamente bien. Pon la sal para que se incorpore.
- En un bowl pon el harina y la mezcla de cilantro.
- Bate con las manos hasta que todos los elementos estén correctamente integrados.
- Forma pequeñas bolitas de masa y aplana con la prensa especial para tortillas; si no tienes una en casa, puedes usar una tabla. Lo ideal es que su grosor sea medio.
- Pon a calentar un comal y cuando esté listo, ve colocando las tortillas.
- Espera a que la cocción llegue a su punto. Una señal de que están listas es cuando van "esponjándose" y ambos lados se ven uniformes.
Y listo, así tendrás unas tortillas de cilantro que quedan espectacular para acompañar cualquier guisado que te puedas imaginar, incluyendo los tacos de pastor como los que el equipo rojo prepararon y se llevaron la victoria en la batalla por equipos de MasterChef 24/7. Esto porque la hierba le da un sabor riquísimo, pero sin quitarle protagonismo a los complementos.
