Benito Molina Dubost, naci贸 en la Ciudad de M茅xico en 1968. Su incursi贸n en la cocina comenz贸 a los 15 a帽os, cuando trabaj贸 como garrotero en el desaparecido Maxim鈥檚 de Par铆s, en la CDMX.
Decidi贸 primero estudiar Econom铆a, pero se dio cuenta que su verdadera vocaci贸n era la cocina. Realiz贸 sus estudios profesionales en el New England Culinary Institute en Vermont, Estados Unidos.
Posteriormente tuvo una estancia en Europa donde aprendi贸 diferentes escuelas, principalmente la francesa. A su regreso a M茅xico, tiene un viaje a Ensenada y conoce a su esposa, la talentosa chef Solange Muris y deciden abrir su propio restaurante llamado Manzanilla.
Manzanilla es considerado uno de los restaurantes m谩s importantes y prestigiosos de M茅xico y el mundo.
