que hay de comer
08 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Anillos de calamar con salsa de jitomate rostizado | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar anillos de calamar con salsa de jitomate con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

2 Taza de Jitomates pelados

2Dientes de ajo 

2 Cucharaditas de sal

2 Cucharaditas de hojuelas de chile de árbol

1 Cucharadita de albahaca

1 Cucharadita de orégano. 

4 Taza de Harina

4 Cucharaditas de Sal

2 Cucharaditas de Pimienta

16Calamares cortados en anillos de aprox. 1 cm de ancho

4Huevos ligeramente batidos

Aceite para freír

Rebanadas de limón

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

SALSA

1.En un recipiente a fuego medio  agregar  los jitomates, el  ajo, la  sal y las hojuelas de chile de árbol. Cocer  por aproximadamente veinte minutos.

2.Transferir a la licuadora, licuar y regresar al recipiente, hervir, agregar el orégano, la albahaca y rectificar el sazón. 

3.En un tazón mezclar el harina, la sal y la pimienta.

4.En una charola colocar toallas de papel absorbente.

5.Calentar el aceite.

6.Batir los huevos ligeramente  agregar los calamares e integrar.

7.Retirar los calamares del huevo, escurrir el exceso  y pasar por harina.

8.Transferir los calamares al aceite caliente. 

9.Freír hasta dorar y escurrir sobre la charola con las toallas absorbentes.

10.Servir los anillos acompañados con la salsa y presentar. 

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