Receta: Anillos de calamar con salsa de jitomate rostizado | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar anillos de calamar con salsa de jitomate con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Qué hay de comer
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que hay de comer

Ingredientes:

2 Taza de Jitomates pelados

2Dientes de ajo

2 Cucharaditas de sal

2 Cucharaditas de hojuelas de chile de árbol

1 Cucharadita de albahaca

1 Cucharadita de orégano.

4 Taza de Harina

4 Cucharaditas de Sal

2 Cucharaditas de Pimienta

16Calamares cortados en anillos de aprox. 1 cm de ancho

4Huevos ligeramente batidos

Aceite para freír

Rebanadas de limón

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

SALSA

1.En un recipiente a fuego medio agregar los jitomates, el ajo, la sal y las hojuelas de chile de árbol. Cocer por aproximadamente veinte minutos.

2.Transferir a la licuadora, licuar y regresar al recipiente, hervir, agregar el orégano, la albahaca y rectificar el sazón.

3.En un tazón mezclar el harina, la sal y la pimienta.

4.En una charola colocar toallas de papel absorbente.

5.Calentar el aceite.

6.Batir los huevos ligeramente agregar los calamares e integrar.

7.Retirar los calamares del huevo, escurrir el exceso y pasar por harina.

8.Transferir los calamares al aceite caliente.

9.Freír hasta dorar y escurrir sobre la charola con las toallas absorbentes.

10.Servir los anillos acompañados con la salsa y presentar.

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