que hay de comer
19 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Arroz congri | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar arroz congri con esta receta que Omar Fierro trae para ti


Ingredientes:

250G frijoles colorados o negros

6 taza de agua

1 aji o chile de árbol 

1kg. carne de cerdo con grasa

1 cebolla

10 dientes de ajo

4 cditas. de sal

1 cdita. de azúcar

¼ cdita. de comino molido

¼ cdita. de orégano

500grms. de arroz lavado y enjuagado

60grms. de tocino

2 cdita. manteca de cerdo.

que hay de comer


Mira la receta completa aquí


Procedimiento:

1.Remojar los frijoles durante toda la noche.

2.Al día siguiente escurrir y cocer.

3.Escurrir nuevamente y reservar 3 tazas del líquido de los frijoles.

4.Picar la carne de cerdo en trocitos de aprox. 1.5 cm x 1.5 cm y freír hasta que suelten la grasa, añadir 2 cucharadas de manteca,  freír la cebolla y  4 ajos picados finamente.

5.Añadir los frijoles, las 3 tazas del líquido de los frijoles, la sal, el azúcar, el comino, el orégano, el chile de árbol y mezclar

6.Cuando hierva, agregar el arroz, tapar y dejar cocinar hasta que esté cocido.

7.En manteca freír el tocino picado finamente hasta que dore, agregar 6 ajos hechos puré y freír. 

8.Verter esta mezcla sobre el congrí y revolver.

9.Servir decorar y presentar.  

receta

TV AZTECA | PROGRAMAS