Ingredientes:
6 bisteces de lomo de cerdo
6 rebanadas de jamón
6 hojas de espinacas
1 pimiento morrón en rajas
5 jitomates asados
½ taza de vino tinto
2 dientes de ajo
½ cebolla
aceite
sal y pimienta
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Procedimiento:
1. Salpimentar los bisteces. Rellenar con jamón, hojas de espinacas, pimientos y enrollar.
3. En una sartén con aceite freír los rollitos de bistec.
2. En la licuadora incluir: el jitomate, la cebolla, el ajo, la pimienta y licuar.
4. En un sartén con poco aceite verter la salsa, el vino tinto y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol.
5. Incorporar los bisteces rellenos y cocinar por tres minutos más.
6. Servir, bañados en la salsa y presentar.
