que hay de comer
14 marzo 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Brownie con mermelada de cítricos | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar brownie con mermelada de cítricos con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

250g de mantequilla sin sal

125g de harina de repostería

225g de azúcar

150g de chocolate para fundir

4 huevos

5g de canela molida

5g de azúcar avainillado o un poco de esencia de vainilla

2 naranjas

2 mandarinas

1 limón amarillo

1 Kg de azúcar

1 limón grande

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En un tazón fundir el chocolate a baño maría a fuego lento. Una vez casi fundido, añadir la mantequilla cortada en dados y derretir  hasta que formen una mezcla perfecta. 

2. En otro recipiente batir los huevos, añadir el azúcar y batir nuevamente hasta que se forme una pasta.

3. Juntar ambas preparaciones en un tazón y volver  a mezclar bien con la batidora. Agregar  la canela y la vainilla.

4. Precalentar el horno a 180ºC

5. Engrasar un molde con mantequilla.

6. Agregar la masa en el molde y al hornear de 25 a 30 minutos. 

Para la mermelada de cítricos:

7. En una olla agregar la pulpa de los cítricos, quitando la cascara y todas las partes blancas tanto de la cascara como de la pulpa, agregar el agua y cocinar tapado por 40 minutos aproximadamente.

8. Agregar el azúcar, y cocinar por 30 min más.

9. Dejar enfriar para espesar

10. Servir el brownie, decorar con la mermelada de cítricos y presentar. 

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