Ingredientes:
400g de cazón
2 huevos
1 cabeza de ajo
perejil picado
½ cebolla picada
1 taza de cerveza
¾ de taza de pimiento verde picado
levadura en polvo
½ taza de harina
Sal
pimienta
4 limones amarillos
aceite de oliva virgen
Procedimiento:
1. En un sartén cocinar los ajos en aceite de oliva y reservar ese aceite para freír los buñuelos.
2. En tazón incluir: el cazón, los huevos, el ajo picado, sal, pimienta, el perejil picado, la cebolla picada, batir y agregar un poco de consomé de pollo, el pimiento verde picado, mezclar.
3. Añadir la levadura, la cerveza poco a poco y la harina para conseguir una consistencia manejable. Agregar el cazón y dejar reposar por 10 minutos.
4. Con la ayuda de una cuchara, agregar pequeñas porciones al aceite caliente y freír hasta que estén doradas
6. Servir, acompañar con mayonesa, mostaza, limón y presentar.
