Ingredientes:
500 g Falda de res
½ Cebolla
1 Ajo
1 cda Sal
1l Agua
½ Cebolla
1 Pimiento
1 diente Ajo
1 cda Jugo sazonador
1 Jitomate
1 Jitomate licuado
1 cda Pasta de tomate
1 Chile de arbol o al gusto
Sal
Mini tostadas
Procedimiento:
1.Cocer la falda de res con la cebolla, el ajo, la sal, y suficiente agua por aprox. 45 minutos o hasta que esté suave.
2.Reservar dos tazas de caldo donde se coció la carne
3.Sacar la carne, dejar enfriar y deshebrar.
4.Freír la cebolla picada en medias lunas, el pimiento rojo en juliana, el ajo picado y agregar el jugo sazonador.
5.Cocer por aproximadamente por 5 minutos, añadir el jitomate picado y un jitomate licuado, añadir la pasta de tomate, el chile de árbol troceado y dejar cocinar por cinco minutos más.
6.Agregar un poco de caldo donde se coció la carne cocinar por cinco minutos más y sazonar.
7.Servir sobre mini tostadas y presentar.
