Ingredientes:
1 Kg de cecina de Yecapixtla
½ Kg masa azul para hacer tortillas
¼ taza de crema
2 aguacates en cuadritos
1 taza queso de rancho rallado
5 limones
1 ½ tazas de chicharrón seco
1 manojo de cebollas cambray cortado en fajitas
Procedimiento:
1. En una plancha cocinar la cecina por ambos lados hasta que esté dorada y cortar en fajitas.
2. Hacer las tortillas con la masa azul grandes.
3. En un sartén caliente asar las cebollas cambray
4. En la tortilla agregar la crema, la cecina, el aguacate, espolvorear el chicharon, el queso, jugo de limón al gusto acompañar con las cebollitas asadas y presentar.
