que hay de comer
02 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Chileatole | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar chileatole con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

5 Lts de consomé de pollo ligero

1 Kg de masa de maíz

3 Manojos de epazote

12 Chiles serranos

2 Elotes partidos en trozos (cocidos)

¼ Kg de elote desgranado (cocidos)

Sal  y pimienta al gusto

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En una olla de barro disolver la masa con caldo de pollo ligero hasta desbaratarla por completo y obtener la consistencia de atole.

2. Poner a fuego medio 40 min sin dejar de mover con una pala de madera. 

3. Una vez cocida la mezcla se le incorporan trozos de elote y los granos previamente cocidos, y continuar moviendo.

4. Aparte se licúan las hojitas de epazote y los chiles serranos con un poco de agua.

5. Apagar el fuego, verter la mezcla verde licuada y dejar reposar, para conservar el verde intenso.

6. Servir y presentar.

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