Ingredientes:
1kg. Masa para tortilla
1.250kg Manteca de cerdo
7 cdas Polvo de hornear
½ tza Agua con sal de grano al gusto
Hojas de maíz
Procedimiento:
1.Batir la manteca hasta esponjar, incorporar poco a poco la masa alternando con el agua de la sal.
2.Colocar en una cazuela de barro, agregar los polvos a la masa y batir hasta integrar.
3.Separar la hoja de maíz por mitad y quitar la cañita dura del centro.
4.Colocar en agua caliente para que estén suaves.
5.Envolver las corundas haciendo un cucurucho de la parte más ancha hacia delante.
6.Colocarlas en una vaporera ya caliente, dejar cocinar hasta que estén bien cocidas y presentar.
