que hay de comer
16 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Flan de coco | ¿Qué hay de comer?

Aprende flan de coco con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes: 

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de agua

-CARAMELO

¼ taza de agua

1 taza de azúcar

¾  taza de coco rallado tostado

-FLAN

1-3/4 taza de leche de coco

1 taza de leche entera

1 cucharada de vainilla

8 yemas

¾ taza de azúcar

1 cucharada de brandy

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En un recipiente mezclar dos cucharadas de aceite y una cucharada de agua. Con la mezcla barnizar 8 flaneras con capacidad de ¾ de taza.

2.En un recipiente a fuego medio combinar una taza de  azúcar y ¼ de taza de agua. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva y dejar hervir sin mover hasta que el color del caramelo se empiece a tornar ámbar.

3.Dividir el caramelo en las flaneras preparadas.

4.En un recipiente a fuego medio, combinar la leche de coco y la leche entera, agregar la vainilla, y dejar hervir., Retirar del fuego, tapar y deje reposar durante diez minutos.

5.Batir las yemas con ¾ de taza de azúcar hasta que estén pálidas.

6.Gradualmente agregar la leche caliente. 

7.Integrar el brandy, agregar  ½ taza de coco tostado.

8.Precalentar el horno a 180 grados centígrados. 

9.Dividir el flan sobre los moldes preparados.

10.Colocarlos sobre una charola honda, agregar agua caliente hasta la mitad de las flaneras y hornee por 50 minutos.

11.Retirar los flanes del agua,  deje enfriar y refrigere toda la noche

12.Separar el flan de la flanera, espolvorear con el coco restante y presentar

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