que hay de comer
14 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Pipián de melón | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pipián de melón con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

500 g pulpa de pollo 

5 cda mantequilla

1 cda aceite 

2 chiles anchos desvenados y tostados 

1 bolillo tostado en trozos

1 taza de pepitas de melón tostadas 

1/2 taza de almendra tostadas y molidas 

2 tza de caldo de pollo 

½ melón chino 

½ melón verde 

sal y pimienta 

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En la licuadora moler: los chiles, el pan, y  una taza de caldo de pollo.

2. En otra licuadora moler la pepitas de melón con una taza de caldo de pollo  y mezclarlas  con las almendras molidas. 

3. Licuar con 2 rebanadas de melón verde.. 

4. Freír con la mantequilla,  el molido de los chiles y el pan.

5. Agregar el pollo, el caldo de pepitas y almendras, y cocinar a fuego bajo hasta que espese 

6. Sazonar y presentar.  

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