Ingredientes:
500 g pulpa de pollo
5 cda mantequilla
1 cda aceite
2 chiles anchos desvenados y tostados
1 bolillo tostado en trozos
1 taza de pepitas de melón tostadas
1/2 taza de almendra tostadas y molidas
2 tza de caldo de pollo
½ melón chino
½ melón verde
sal y pimienta
Mira la receta completa aquí
Procedimiento:
1. En la licuadora moler: los chiles, el pan, y una taza de caldo de pollo.
2. En otra licuadora moler la pepitas de melón con una taza de caldo de pollo y mezclarlas con las almendras molidas.
3. Licuar con 2 rebanadas de melón verde..
4. Freír con la mantequilla, el molido de los chiles y el pan.
5. Agregar el pollo, el caldo de pepitas y almendras, y cocinar a fuego bajo hasta que espese
6. Sazonar y presentar.
