Ingredientes:
MASA
2 ¼ Taza de harina
1 Taza de agua caliente
2 Cucharadas de levadura seca
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharadita de sal
2 Cucharadas de aceite de oliva
PESTO
1 Taza de albahaca
¼ Taza de queso parmesano
2/3 Taza de aceite de oliva
½ Taza de nueces
1 diente de ajo
Sal y pimienta
PIZZA
Rodajas de jitomate
Queso mozzarella
Sal y pimienta
Procedimiento:
1.En un tazón pequeño mezclar el agua caliente, la levadura, el azúcar, la sal, añadir el aceite de oliva, mezclar y dejar reposar por 3 min.
2.En un tazón grande mezclar el harina, agregar la mezcla de levadura y amasa aproximadamente por cinco minutos hasta que se forme un bola suave.
3.Regresar al tazón previamente engrasado. Con poco aceite barnizar la masa, tapar con un paño húmedo y dejarla levar hasta que doble su tamaño.
4.Amasar de nuevo por tres minutos y regrésela al tazón previamente engrasado aproximadamente quince minutos a que crezca aún más.
5.Sacar, amasar y estirar la masa para formar dos discos delgados.
6.Calentar la parilla a fuego medio.
PESTO
7.Licuar el albahaca, el queso parmesano, el aceite, el ajo, las nueces, y sazonar.
PIZZA
8.Cocinar la pizza sobre la parrilla por tres minutos a fuego bajo.
9.Voltear y cocinar por dos minutos más, Voltear de nuevo y distribuir dos cucharadas de pesto sobre la masa, el tomate en rodajas y el queso mozzarella.
10.Tapar para que el queso se derrita y presentar.
