Ingredientes:
1 Pechuga cocida, partida en 4 y sin hueso
150g cacahuates pelados
3 chiles de árbol secos
3 jitomates medianos sin cáscara
1/2 una cebolla mediana
1 diente ajo
2 taza de caldo de pollo bien sazonado
1/2 bolillo
1/2 tortilla de maíz
2 cda paprika
Procedimiento:
1. En un sartén dorar los cacahuates y el chile.
2. En poco aceite freír la tortilla y el bolillo.
3. Moler los cacahuates, el chile, el jitomate, la tortilla, el bolillo, la cebolla y el ajo con un poco del caldo de pollo y verter en una cacerola, agregar poco a poco más caldo de pollo hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Sazonar con consomé de pollo en polvo, sal, pimienta y páprika.
5. Servir el pollo, bañar en la salsa de cacahuate y presentar.
