que hay de comer
19 octubre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Quesadillas de chicharrón prensado en chile guajilo | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar quesadillas de chicharrón prensado con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

1 k Masa

½k Chicharrón prensado

1 cdita orégano

10 Chiles guajillos

2 Diente de ajo

¼ Cebolla

1 Clavo

1 Rajita de canela

1 tza Caldo de pollo

1 cdita Comino.

Aceite para freír

 Sal

½ tza Queso fresco desmoronado

Crema

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Hervir los chiles, los ajos, la cebolla, el clavo  y la rajita de canela.

2.Licuar con un poco de agua de la cocción, el comino y el oregano.

3.En un sartén con poco aceite freír el chicharrón hasta dorar. Colar la salsa sobre el chicharrón y sazonar.  

4.Bajar el fuego y guisar por 10 minutos hasta que ablande el chicharrón.

5.En un recipiente hondo poner la masa, el caldo, la sal y amasar perfectamente.

6.Con la ayuda de una tortilladora, hacer las tortillas para las quesadillas. 

7.Rellenaras con el chicharrón. Cerrarlas y freír. 

8.Quitar el exceso de aceite y servir con la crema, el queso y presentar.

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