Receta: Rollitos de pollo emperador | ¿Qué hay de comer?

Ingredientes:

2 Filetes de pez espada (pescado de su preferencia)

4 Filetes de pollo delgados.

30g Queso rallado manchego

1 cda. Alcaparras

10 Aceitunas verdes

¼ tza Aceite de oliva

Pan rallado (pan baguette o bolillo duro rallado)

Sal y pimienta

1 tza Mayonesa

2 cda Jugo de naranja

1 cdita Pimienta

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Procedimiento:

MAYONESA

1.Mezclar: la mayonesa, el jugo de naranja, la pimienta y refrigerar.

ROLLITOS

2.Cocer durante 2 minutos los filetes de pescado, sacar, enfriar y desmenuzar.

3.Colocar: el queso, la carne de pescado, las alcaparras, las aceitunas, suficiente pan y mezclar.

4.Poner los filetes de pollo en una superficie de trabajo. Rellenar, y salpimientar.

5.Precalentar el horno a 350 grados, colocar los filetes de pollo en una charola con aceite de oliva. Hornear hasta cocer de 20 a 25 min. Con cuidado de no secar.

6.Servir, acompañar con la mayonesa a la naranja y presentar.