que hay de comer
13 octubre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Salmón a la Wellington | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar salmón a la wellington con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

500g Pasta de hojaldre

4 Lonchas de salmón de 180grms cada una. 

1Huevo

6 cdas Cebolla morada

4 cdas Estragón fresco

2 cditas Estragón fresco

½ tza Vino blanco

½ tza Vinagre de vino blanco

½ tza Mantequilla en cuadritos congelados

Sal y pimienta

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Precalentar el horno a 425 grados

2.Cortar la pasta de hojaldre en rectángulos de 30 x 15cm 

3.Colocar un salmón en el centro de cada rectángulo

4.Espolvorear con la sal, la pimienta, una cucharada de cebolla morada, y una cucharada de estragón picado.

5.Barnizar las orillas con huevo, cerrar, sellar, colocar en una charola y barnizar la parte exterior con el huevo. 

6.Hornear hasta dorar por aproximadamente 20 minutos

7.Retirar del horno

8.Dejar reposar por diez minutos.

9.En un recipiente agregar: el vino, el vinagre y dos cucharadas de cebolla morada. Agregar uno a uno los cuadritos de mantequilla permitiendo su lenta ebullición.  

10.Dejar hervir hasta que reduzca a seis cucharadas aproximadamente. 

11.Servir el salmón y a un lado si mojar pasta hacer una figura con la salsa, pasar el salmón por la figura de salsa para disfrutar a cada bocado.   

Te puede interesar
TV AZTECA | PROGRAMAS