sopa, que hay de comer
04 octubre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Sopa Minestrone | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar una rica sopa minestrone con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes: 

150 g Tocino picado

3 Cebolla moradas picadas

4 Tallos de apio picado

2 Zanahorias picadas

1 Manojo de acelga picada

6 Dientes de ajo picado

2 cdas Pasta de tomate

750 g Jitomate picados con todo y susjugos

3 L Agua caliente o caldo de verduras

5 tzas Col picada finamente (180 grms.aprox. )

5 tzas Berza  (250 grms aprox.)

1 Lata de alubias chiquitas (cocidas)

Queso parmesano al gusto

Pimienta al gusto

 

sopa, que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. Freír el tocino picado en un recipiente a fuego medio, añadir la cebolla, el apio, y las zanahorias picadas, cocinar hasta que la cebolla cambie de color.

2. Añadir las acelgas y los ajos picadas finamente. Sazonar con poquita sal y pimienta y dejar cocinar por cuatro minutos.

3.- Colocar los vegetales a un costado del sartén y agregar la pasta detomate. Mover constantemente hasta que se empiece a caramelizar, aproximadamente por dos minutos.

4. Mezclar la pasta con los vegetales, añadir los jitomates, apachurrándolos utilizando la parte trasera de la cuchara.

5. Verter el agua caliente, mover y agregar la pimienta.

6. Hervir a fuego  lento y cuando rompa la ebullición agregue la col rebanada finamente y dejar hervir lento hasta que los vegetales estén listos, añadir la berza rebanada finamente, y las alubias.

7. Al servir acompañar con queso parmesano rallado y presentar.

Te puede interesar
TV AZTECA | PROGRAMAS