Ingredientes:
2 ½ cda Miso
1 Diente de ajo
1 cdita Jengibre
1 ½ cda Vinagre
250 g Tifu firme
125 g Chicharos de invierno
4 Rabanos
4 Rabitos de cebolla
1 tza Germinado de soya
2 cdita Aceite de ajonjolí
3 tza Agua
Procedimiento:
1.En la licuadora agregar el miso, el ajo picado, el jengibre rallado, una taza de agua, una cucharada de vinagre y licuar.
2.Transferir la mezcla de miso a un recipiente y agregar dos tazas de agua.
3.Calentar a fuego medio hasta que suelte el hervor.
4.En cuatro platos hondos dividir: el tofu picado en dado, chicharos de invierno, los rábanos rebanados finamente, rabitos de cebolla picados y el germinado de soya.
5.Servir el caldo caliente, dar un toque de aceite y presentar.
