Ingredientes:
2 Aguacates grandes
½ Cebolla
3 Chiles serranos
1 Diente de ajo
1 Tomate verde
Hojas de cilantro para decorar
Sal y pimienta
1 Kg de tortillas chaluperas
3 Cdas de el caldo donde se coció la pechuga.
1 Pechuga cocida y deshebrada
1 Taza Aceite
Procedimiento:
PARA EL GUACAMOLE:
1. En un molcajete, agregar la sal, la cebolla picada, los chiles picados, el ajo picado, el tomate picado y machacar.
2. Agregar el aguacate maduro picado y machacar nuevamente.
3. Agregar las cucharadas de caldo de pollo y mezclar.
PARA LOS TAQUITOS:
1. Rellenar la tortilla con el pollo y cerrar el taco.
2. En una sartén con el aceite, freír hasta dorar.
3. Escurrir en papel absorbente.
4. Servir los tacos alrededor del molcajete decorar con el cilantro y presentar.
